虾皮含有丰富的钙，而西红柿含有丰富的维生素，这两种食物搭配起来煮汤，营养成分极高，非常适合需要补钙的老人与孩子喝，那么虾皮西红柿汤应该要怎么样煮会比较好喝，对我们人体又有哪些好处呢，其实做法非常的简单哦，下面就给大家介绍下虾皮西红柿汤的做法与营养分析吧。

主料

西红柿一个

紫菜适量

鸡蛋二个

虾皮少许

辅料

盐少许

麻油适量

制作步骤

1西红柿切小块，紫菜撕碎，鸡蛋打散

2汤锅加水加切好的西红柿烧开，加鸡蛋液烧开。

3把紫菜，虾皮放入烧开的汤中，烧开，加盐调味，加麻油

营养分析

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

以上就是对虾皮西红柿汤的做法与营养分析的相关介绍，通过文章大家对这两种食物的营养价值都有了充分了解，虾皮西红柿汤的做法是不是很简单，大家在做这道汤的时候，要是不喜欢吃西红柿皮，可以在做前就把皮剥掉，这样煮出来的汤更细腻哦。