1、青瓜炒肉片。

2、材料：青瓜、瘦猪肉、红辣椒、小米辣、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、花椒。

3、青瓜洗干净切片，红椒切圈，姜，蒜，小米辣切末，瘦肉切片加一大勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

4、锅烧热加入适量食用油，六成热下入肉片划散，炒至肉片微黄，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。

5、放入青瓜片，翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。

6、分别加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。