五花肉洗净剁成肉末，大蒜切蒜末，洋葱切粒，锅里放油，加蒜末炒香，再放五花肉末翻炒，肉末炒至发白时，放洋葱炒香，再加入黄豆酱和甜面酱翻炒，炒到有香味溢出时，放盐关火，放入干辣椒面，搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。

　　炸酱面酱的制作方法

　　食材：

　　洋葱1小个，五花肉1条，黄豆酱半瓶，甜面酱3勺，干辣椒面3勺，盐1小勺，大蒜3颗;

　　炸酱面酱的制作方法：

　　1.五花肉1条清洗干净，然后剁成肉末，大蒜切成蒜末，洋葱切成洋葱粒;

　　2.锅里放大量油，放入蒜末炒香，再放入剁碎的五花肉末快速翻炒;

　　3.肉末炒至发白时，放入洋葱炒香，再加入黄豆酱半瓶，甜面酱3勺继续翻炒;

　　4.炒到有香味溢出的时候放一小勺盐，关火;

　　5.放入干辣椒面，搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。

　　小贴士：

　　如果觉得剁肉末这个过程太麻烦，可以在买肉的时候，让老板给你搅碎;

　　如果口感比较甜的，觉得放甜面酱不够，可以加一些冰糖。