1、食材：燕窝2盏，陈皮1瓣，冰糖适量。

2、取燕窝2盏，纯净水/过滤水泡上。白燕4-5小时即可。（中间换水1-2次，泡发的水是清的不浑浊，但是要倒掉不要。）4-5小时后，基本上泡开了，纯天然手工挑毛的燕窝，没办法做到完全挑干净，会有些小杂质小黑点点。

3、炖壶放入燕窝，加入适量的纯净水/过滤水（不用多，高于燕窝一节手指高或2厘米左右即可），放入陈皮，隔水炖煮30分钟即可，在最后5分钟加入冰糖即好。