1、红参属于中药材，在补充元气、益气摄血、强心、健胃等方面具有重要功效。常用于体虚欲脱、肢冷脉微及气不摄血等人群的治疗。建议红参通过文火炖煮或者切片后用水冲泡的食用方法较佳。

2、红参可以通过文火炖煮的方法使其药材作用发挥至最佳。一般红参在食用时经常有苦味，建议可将鸡肉、鱼肉或者精瘦的猪肉等食物与红参一起通过文火炖煮，促进可以中和红参药材的苦味，还可以达到滋养身体、强壮身心的作用。服用红参后，尽量避免喝茶，还不能与寒性食物同食，例如萝卜、芥菜以及苦瓜，避免影响药物吸收。

3、红参直接切片后用开水冲泡也可以达到养生的效果。这是红参比较常用而且方便的食用方法，有利于人体对红参的吸收，达到补充元气、强心、健胃的效果。同时，服用红参期间，避免再服用其他滋补类药材，避免过度滋补后，有害身体健康。红参还具有人群限制，心脑血管疾病患者、发育期青少年以及阴虚血旺人群慎用。