炸酱面的家常做法及材料 教你做一道美味的炸酱面
2023-04-13
更新时间:2023-03-28 12:05:36作者:未知
步骤1
准备食材:猪蹄200克、黄豆100克、干辣椒3个、冰糖5颗、小葱1根、白酒1茶匙、八角2个、桂皮1块、老抽1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段
步骤6
黄豆用清水加盐泡半小时。
步骤7
锅内倒水烧开,放入猪蹄煮约1分钟,除去血水捞出。
步骤8
重新起锅倒入油,油热放入干辣椒、姜片和蒜片炒香。
步骤9
再放入猪蹄炒一会,接着加入白酒翻炒均匀。
步骤10
再加入生抽、老抽、米醋、八角、桂皮、冰糖、黄豆和适量清水没过猪蹄。
步骤11
大火烧开,转小火烧约90分钟,烧至收水撒上葱花即可。