1、用料：红薯3个。调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙

2、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂；用勺子趁热将红薯捣成泥状

3、加入少许面粉拌匀；搓成大小适中的丸子备用

4、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子；炸制金黄即可

5、红薯丸子是用红薯制作的一道甜品。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。