步骤1

准备食材：鸡胗125克、土豆200克、姜1块、蒜3瓣、青椒1个、红椒1个、八角5克、桂皮5克、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

鸡胗洗净切条。

步骤3

土豆去皮切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

青椒切块。

步骤7

红椒切块。

步骤8

锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

起锅倒油，油热后加入蒜、姜炒香。

步骤10

然后加入鸡胗、土豆、八角、桂皮、花椒粉、料酒、生抽翻炒3分钟。

步骤11

加适量清水，用大火烧开，再转小火烧20分钟。

步骤12

接着加入青红椒、盐继续炖5分钟。

步骤13

最后大火收汁即可。