1、食材：米三筒米，紫菜五张，鸡蛋2个，火腿4条，红萝卜1条，土豆1个，青瓜1条，寿司醋1杯，酱油1小杯。

2、把米洗净煮成饭，不要放太多水，米饭才不会很软，做起来好做一点。米饭做好后晾凉，再拌上寿司醋。寿司醋是自制的，醋：盐：白糖的比例是5：1：1，可以按个人的口味来调。

3、红萝卜和土豆，用油煸熟了，吃起来香一点。

4、鸡蛋和火腿，鸡蛋煎好后切成条状，用小火煎。火腿也用油煎一下。

5、青瓜，洗干净后晾干，切条。生的吃起来爽脆些。

6、取一张紫菜放要寿司帘上，把米饭铺在上面，不要压太实了，吃起来才有弹性。放上鸡蛋、火腿、红萝卜、土豆、青瓜。用寿司帘卷起来，放一分钟定型。然后切成片，装盘摆好就大功告成了。