1、将买回家的油豆腐清洗干净后，对半切开备用。

2、然后将猪肉（最好是用五花肉）切成片，放入碗里备用。

3、往切好的五花肉里加入蒜米，酱油，盐，白酒搅拌腌制半个小时。

4、将腌制好的猪肉倒入锅中爆炒2分钟之后，加入适量的水，再加入切好的油豆腐。

5、加入油豆腐的炒锅中一定要加入没过猪肉的水，否则油豆腐不能煮入味的。猪肉和油豆腐大火烧开之后，转为慢火煮15-20分钟，即可出锅。