1、哈密瓜皮是可以炒的，味道也很好。

2、像切冬瓜一样把哈密瓜切成条，削掉外面的麻麻面的皮

3、再把口感不甜的青色部分切下来。

4、哈密瓜被分解成三部分：其中把金黄色的哈密瓜切成小块，全家就可以用叉子吃；剩下的麻麻皮扔掉：图片右侧青色的部分马上要粉墨登场。

5、把青色部分切成薄片。

6、切好后放到碗里撒点盐腌20分钟，然后把腌出的水倒掉，这样炒出菜的口感会清脆。

7、.热锅放油，然后用少许葱末炝锅，放入掰开的干辣椒，腌好的哈密瓜青色部分，翻炒，加点生抽调味，然后起锅。一盘香喷喷，微微辣，还带着哈密瓜清香的大菜搞定！