炸酱面的家常做法及材料 教你做一道美味的炸酱面
2023-04-13
更新时间:2023-04-04 09:03:30作者:佚名
步骤1
主料:牛排200克。 辅料:黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。
步骤2
大蒜切小块,西蓝花改刀切小块。
步骤3
将牛排双面撒盐和黑胡椒碎,静置2小时以上。
步骤4
平底锅中倒入油,烧热(微微冒烟)下牛排,每面20秒,翻四次(每面煎两次)至两面上色。
步骤5
取出静置10分钟(注意此步骤很重要,是为了让肉汁被肉吸收,避免切的时候肉汁都爆掉了)。
步骤6
锅中放入黄油,加入大蒜,再把牛排放入热油中。
步骤7
黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上(注意此时火不要太大,黄油的沸点较低,不然油很容易焦掉)。
步骤8
将西蓝花焯水捞出。
步骤9
同牛排一起摆入盘即可。