1、材料：牛排（500克），辅料：青葱（2棵）、姜（1块）、八角（1颗）、桂皮（1根）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、清水（适量）。

2、牛排洗净、切块备用。将姜切片、青葱切段。

3、起锅倒少许油，放入葱、姜煸炒出香味。

4、牛肉块放入一起翻炒，加入料酒煸炒。

5、加入适量的清水，烧开后加入八角、桂皮和少量盐。

6、盖上盖子，炖煮30分钟左右，直到牛肉变软糯。

7、达到口感后，加入少量盐调味即可。

8、将炖牛排装盘即可享用。