1、准备好姜片，蒜粒。

2、排骨切小块。

3、排骨先下锅。

4、放油小火把水分焖出来。

5、排骨八成熟的时候把姜片和蒜加进去翻炒几下。

6、然后加上适量的酱油，耗油，白糖翻炒均匀，在锅子边上浇上水，盖上盖子焖。

7、大概5分钟焖5分钟左右，期间要翻炒几下。

8、开盖收汁（这步可以加上葱花或葱段）。

9、等汤汁收到差不多就可以了，出锅可以撒点炒香的白芝麻，吃起来更香。