9月14日，百胜中国（09987.HK）在西安举办全球投资者日活动，宣布正式启动RGM2.0战略，并重点阐述加速门店网络扩张、推动销售增长及提升利润的各项战略举措。

据了解，未来三年，百胜中国将重点聚焦“增长”，计划到2026年门店数量达到20000家，力争在2024年-2026年系统销售额和经营利润实现高单位数至双位数的年均复合增长，每股盈利实现双位数年均复合增长（以2023年为基准并不计及外币换算的影响）。此外，百胜中国还计划在未来三年，以季度派息和股份回购的形式向股东回馈约30亿美元，较过去三年股东回馈金额翻倍。

自2021年实施RGM（业务韧性、业务成长、战略护城河）战略以来，百胜中国克服了疫情等诸多不利因素的影响，在过去三年不断扩张门店，业务稳健增长并持续盈利。最新数据显示，今年上半年百胜中国实现总收入55.7亿美元，同比增加16%；净利润为4.86亿美元，同比增加166%。

“随着公司RGM战略的升级，公司将更加注重增长。”百胜中国首席执行官屈翠容在投资者日上表示，对公司的发展前景充满信心，接下来百胜中国将通过采用灵活的门店形式以及与加盟商的战略合作，在更多地区拓展业务布局，继续拓展门店，推动业绩强劲增长。

受启动新战略消息影响，当天百胜中国股价持续拉升，截至14日收盘，公司股价涨6.18%，报439.8港元，总市值约1825亿港元。

采取灵活门店模式

随着逐步摆脱疫情影响，餐饮行业成为了今年率先复苏的行业之一。根据国家统计局发布的数据，今年1-7月，全国餐饮收入为28606亿元，同比增长20.5%，其中限额以上单位餐饮收入为7365亿元，同比增长21.4%。

在此次投资者大会上，百胜中国提出了“2026年达到门店20000家”的目标。百胜中国的财报显示，截至今年6月底，公司共有门店13602家，距离2万家目标还差6000多家，平均分摊下来，意味着百胜中国每年需要净新增门店1800家。

如何实现？为此，百胜中国给旗下每个品牌都设定了具体目标。

作为百胜中国旗下规模最大的餐饮品牌，今年肯德基将在中国迎来第10000家门店。目前该品牌已进驻中国1900多个城镇，并仍在向其他潜在市场继续扩张。百胜中国认为，当前在1100多个尚未布局的城镇中，高速服务区、医院、高校等场所蕴藏着大量机会。因此，品牌将在未来三年加速开店，保持每年1200家以上净新增店数，其中加盟店占比将达15%至20%。

在屈翠容看来，“肯德基拥有丰富的新店模式与模块，能够根据商圈和城市属性灵活配置适合当地的新店形式。”同时，通过提供大量创新美味产品、标志性的营销活动、热门玩具和游戏跨界，肯德基不断推动销售增长。据其透露，接下来肯德基将计划通过跨门店管理组共享、采用可变租金、提升自动化运营和门店流程统一管理等多种成本重构举措来优化成本结构，进一步提升业务灵活性，提高生产力。

在中国西式休闲餐饮行业中稳居第一的必胜客，在过去几年实现了重要的里程碑，目前拥有3000家门店、遍布全国680个城市。该品牌计划在未来三年进一步加速开店，保持每年400至500家净新增店数。同时，将通过运用灵活的门店模式例如成熟的卫星店模式进一步开拓门店。

通过打造高性价比产品、推动非堂食业务销售及优化服务，必胜客不断吸引着大众消费者。品牌在持续巩固比萨品类领先地位的同时，还将拓展汉堡、咖啡等产品品类，并进一步拓展早餐、一人食等消费场景，继续优化成本结构转型，增强业务韧性和灵活性。

此外，百胜中国还特别提到中国咖啡市场。“随着国内消费者咖啡习惯的养成，中国咖啡市场正进一步下沉，预计2023年KCOFFEE的销售量将达到1.8亿杯，年增长率超过30%。”与此同时，百胜中国与全球著名的意大利咖啡品牌Lavazza的合资公司在过去的两年中也取得了令人鼓舞的进展。

据屈翠容透露，目前Lavazza已在11座城市运营逾100家咖啡店，零售业务亦不断增长。“秉持在未来3至5年中实现门店数达到1000家的目标，合资公司将采取‘四大支柱’战略，重点投资于品牌建设、通过融合意大利纯正风味与本地特色的饮食升级菜单、提升数字化和外卖配送能力、以及升级门店设计和体验。此外，合资公司计划进一步增长零售业务，与酒店、精品餐厅、零售商等优质合作伙伴建立合作。”

夯实战略护城河

作为餐饮行业的领军者，百胜中国也在此次投资者日活动上展示了其对数字创新的持续承诺。据悉，在过去两年中，百胜中国进一步改进了其数字化消费者生态系统，包括超级APP、会员、外卖服务和第三方渠道。百胜中国的会员总数现已超过4.45亿，数字订单占公司销售额的约90%。

此外，通过数字化运营工具和自动化技术解决方案来简化工作流程、赋能门店管理并提高灵活性，这使得百胜中国的门店数较2016年实现了80%的增长，而员工人数仍保持稳定水平。据了解，为了支持加盟店的增长，百胜中国正着手建立一个完整的数字化加盟店管理解决方案。“未来公司将扩大AI技术的运用，不断提升消费者体验、门店运营和人员管理。强大的内部数字能力和公司知识库的发展将推动AI应用的创新。”屈翠容表示。

事实上，要实现2026年2万家门店的目标，背后的供应链支持不可或缺。多年来，百胜中国已建成一个可靠、灵活、高效的供应链以支持公司增长，涵盖了食品安全、采购 管理、食品创新、物流、工程、可持续性和供应链战略等方面。

通过上游供应链合作以及充分利用原材料等创新解决方案，百胜中国得以保持极具竞争力的原材料成本优势。未来，公司将建立更多自有物流中心，以提升数字化运营能力，增强灵活性；通过智能网络规划和多模式联运，进一步提升配送覆盖范围和成本管理。而在可持续发展方面，百胜中国也取得稳步进展，最近位于广西南宁的物流中心成为行业中首家100%绿电冷链物流中心，未来集团旗下门店和支持设施将逐步转向使用可再生能源。

RGM2.0战略要成功落地的背后，离不开“人才”。 通过招聘的集中化、扩大餐厅经理的管理范围以及对数字化、人工智能和自动化工具的投资等，百胜中国建立了行业领先的可持续人才组织。如“口袋经理”、“营运大脑”等数字化运营工具，可以帮助一线员工优化工作流程和简化运营。通过对数字和技术解决方案的投资，提高了门店运营的可见性，使餐厅经理能够做出更明智和及时的决策。

此外，百胜中国还提供员工关爱计划，为符合资格的餐厅经理提供员工股权激励，并鼓励员工积极参与社区服务。未来三年，百胜中国将继续坚持“公平、关爱、自豪”的原则，秉持“以人为本”的理念，打造可持续的人才队伍。

按照2021年投资者日宣布的约50亿至65亿美元的5年资本支出计划，百胜中国计划未来三年的总资本支出约为35亿至50亿美元。这些支出将用以发展和完善门店网络，增强供应链基础设施和数字化能力。

“此外，公司将继续采取审慎的战略投资方式，专注于增强核心能力及提升市场定位。百胜中国致力于向股东回馈盈余现金，并计划通过大幅增加股份回购以及两位数股息增长的方式于2024年至2026年期间回馈约30亿美元。”百胜中国在一份通报中称。

展望2023年，尽管面临短期经济逆风影响，但复苏轨迹仍然稳定。百胜中国预计2023年全年同店销售额将持续稳步恢复，维持在2019年水平的90%左右。同时，公司将2023年净新增门店目标从之前的1100至1300家提高至1400至1600家。

据百胜中国首席财务官杨家威透露，将在未来三年总资本支出约为35亿至50亿美元，这些支出将用以发展和完善门店网络，增强供应链基础设施和数字化能力。“随着公司进一步扩张，相信我们不断优化的成本结构、积极的成本管理将支持我们在未来保持并逐步提升我们的盈利能力。”屈翠容如是判断。

本文仅供参考，不作为投资依据