绝味食品

卤味巨头绝味食品上半年净利润增近1.5倍。

8月28日晚间，绝味食品股份有限公司（绝味食品，603517）发布公告称，2023年上半年公司实现营业收入37亿元，同比增长10.91%；归属于母公司股东的净利润为2.42亿元，同比增长145.55%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.26亿元，同比增长50.26%。

截至报告期末，绝味食品中国大陆地区门店总数16162家（不含港澳台及海外市场），上半年净增长1086家。

具体来看，绝味食品上半年收入中，鲜货类产品占比达到81.83%，其中核心品类禽类制品收入22.82亿元，占比62.94%；蔬菜类产品3.54亿元，占比9.77%。除卤制食品销售外，绝味食品加盟商管理收入4355.6万元。

主营业务收入分渠道来看，卤制食品销售占比85%，达31.01亿元；加盟商管理收入仅占1.2%。此外，按照收入的地区划分，华中地区占比最高，达32.21%；其次是华南和华东地区，占比分别为21.72%和18.16%。

绝味食品表示，2023年上半年，公司通过科学、精细的渠道策略扩大市场覆盖，提升门店存活，实现了营业收入的增长，提升了市场占有率。

绝味食品称，为提升经营效率，公司通过改善单店模型、优化产品结构、加强新品研发等手段应对原材料价格的冲击。与此同时，公司近年来持续建设的信息化和数字化网络初显成效，利用遍布全国的数字化网络及收银终端，数据部门分析消费行为和客户画像，采购和运营部门针对分析数据制定策略，有效降低了原材料价格波动的影响。

官网信息显示，绝味食品于2005年4月15日在长沙成立，是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易所上市。

绝味食品股价从2021年2月见顶之后，一直处于下行通道内。东兴证券8月23日发布的研报认为，这主要是因为经济环境带来的收入和利润下降，同时，随着开店数量增加，开店数量接近饱和市场对公司发展天花板的担心。此外，廖记、盛香亭等公司投资的企业在短期内出现业绩下滑的情况，使得市场对于公司第二增长曲线有担心。

“在今年整体消费复苏的大背景下，我们认为公司主营业务和投资的企业业务都会有恢复，市场对于公司发展的第二增长曲线的担心会得到缓解。” 东兴证券研报中指出，“我们判断下半年鸭价会逐渐回落，价格虽然会随着季节有波动，但是公司原材料综合成本会较上半年有大幅下降。同时今年公司在开店补贴上较去年有所减少，费用端也会有所下降，对业绩有一定的正向贡献。”

华西证券8月15日发布的研报也认为，绝味食品成本压力缓解，有望逐步走出盈利低谷。参考公告披露，绝味前期已在采购、销售、生产制造等环节积极应对成本端压力，已最大程度降低原材料上涨的压力。

从业务端来看，华西证券判断，下半年随着暑期旺季来临，叠加绝味食品红宝石虾球等活动，有望拉动终端销售，带动收入环比提升；美食生态布局持续深化，廖记加速开店，第二曲线加速拓展，与绝味实现供应链协同，提升业绩空间。

截至8月28日收盘，绝味食品报收34.34元，跌2.14%，今年以来股价下跌43.53%。