国务院新闻办公室1月18日10时举行新闻公布会，国家统计局局长宁吉喆介绍：2020年猪肉产量4113万吨，下降3.3%;2020年末,生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。

　　一句话：生猪、能繁母猪存栏恢复超3成，猪肉产量下降3.3%。猪多了，肉咋还能少了呢?而且猪肉价格还也来越高了呢??

　　之前，农业农村部的数据显示：至11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上。

　　生猪和母猪存栏的数据都是在持续恢复的。

　　可是，存栏上来了，猪肉产量下来了，作何解释呢?

　　首先我们要明白母猪的存栏量多了，短期内它不会一下生出好多的猪来。按照生长周期来看，能繁母猪的存栏量变化对应的是4个月出生仔猪，而从仔猪到标猪出栏大致需要6个月，因此能翻母猪存栏量影响10-11个月以后的商品猪出栏量。

　　农业农村部数据显示，截止到2020年11月，能翻母猪存栏环比连续增加了14个月，对应小猪的连续增加时间应该在大概为8、9个月，目前企业及养殖户压栏现象比较明显，出栏周期较正常年份晚约一个月，这样对应商品猪出栏连续环比增加应为3-4个月。

　　截止到2020年能繁母猪存栏恢复为90%，按平均3%速度，恢复到正常水平需要3-4个月，也就是明年3月，再加上10个月的生长周期，最快明年年底生猪产能将恢复正常情况。

　　但是考虑到非洲猪瘟复发以及三元替代严重等因素，估计完全的产能恢复至少要到2022年。