氨是无色、有刺激性臭味的气体，易溶于水，其水溶液呈碱性。猪舍中的氨是由粪便、尿液、垫料、饲料等含氮有机化合物分解而产生的。其含量与猪舍通风、粪尿处理方法、垫料种类、饲养密度等情况有关，猪舍含量一般在5?27毫克/米3。氨溶解在呼吸道黏膜和眼结膜上，会引起黏膜充血、水肿，分泌物增多，发生呼吸道炎症和结膜炎，严重时甚至可引起化学灼伤、组织坏死，甚至导致失明、坏死性支气管炎、肺水肿和出血等。氨由肺泡进入血液与血红蛋白结合，可破坏其输氧能力，造成组织缺氧。低浓度氨可使呼吸和血管中枢兴奋，高浓度氨可使中枢神经系统麻痹，并引起中毒性肝病和心肌损伤，严重时导致死亡。所以，氨气长期作用可引起猪抵抗力降低，发病率和死亡率升高，生产力下降。猪舍空气中氨的含量要求不髙于20毫克/米3。