1、用鸡蛋清抓黄鳝原理是黄鳝爱吃鸡蛋。

2、首先要观察这个水沟的情况怎么样,这个地段有没有黄鳝、泥鳅,现在一般农村的田间水沟都很少这2种生物了。

3、需要找到荒凉偏僻点的村子的田间水沟才有，这个需要靠自己个人经验判断。

4、找到一段大概长为半米认为有黄鳝、泥鳅的水沟，然后自己亲自下去，用手把一些泥土筑起来围住，把里面的水都清空。

5、接着用双手挖这段水沟的泥土,把藏身其中的黄鳝、泥鳅找出来,用手指捉稳,放到准备的器具里面。

6、也可以使用一个笼，笼口涂一些蚯蚓的酱，然后在傍晚时候把笼装在田、水沟、鱼塘，黄鳝、泥鳅闻到蚯蚓的味道就会钻进来，第二天早上就去把笼拿起来，查看有没有收获。