1、首先将田螺泡在清水里，在加入适量的盐，可以多加一点，就可以让田螺吸水、吐水，这样就可以让它自己吐点大部分的泥。

2、几个小时之后，再换一次水，如果田螺不在吐泥了说明泥已经清理干净了。

3、泥吐干净之后，再把田螺捞起来放到清水里，用手使劲的搓或者放在密闭的盒子里摇晃，或者加几滴香油在田螺里面田螺肚子里的虫子引出来。

4、最后就是把洗好的田螺放在热水里煮一会灭菌，但也不能煮太久，这样会把肉煮老，然后在捞出来洗干净就可以做菜吃了。