1、刀具解除动物生肉后，家里可以采用高温消毒，将刀具放入锅内开水煮沸半小时以上。

2、厨房的砧板每天都用来切生肉，都是需要熟制加工程序的，有细菌也不可怕。生肉的表面往往有细菌滋生。虽然你把用过的刀具和砧板清洁，但不能完全去除细菌，因为砧板的裂缝或刀柄可能仍有细菌。使用同一套刀具来处理即食水果或熟食和生肉食物，会增加食物受到污染的风险。杜绝细菌污染食物的最有效方法，是使用两套刀具来分别处理即食食物和非即食食物。因此，厨房应备有两套刀具和砧板。