都匀毛尖是中国茶叶的一种，属于绿茶类，主要产于贵州省都匀市。它的特色主要有以下几点：

1. 鲜叶采摘：都匀毛尖采用当地优质嫩芽，采摘时间在4月中旬至5月初。

2. 精选处理：采摘的鲜叶经过筛选、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺流程，确保茶叶品质。

3. 外形美观：饱满挺拔的芽叶，色泽嫩绿，满布细嫩毫毛，外形美观，整齐划一。

4. 清香高雅：都匀毛尖茶汤清亮透澈，香气高雅清新，带有淡淡的兰花香和茉莉香。

5. 口感醇厚：都匀毛尖茶汤滋味醇厚柔和，口感鲜爽，回甘持久，令人舒爽愉悦。