1、开水浸泡法：在浸泡的时候加入适量的食用盐，浸泡一段时间后取出，核桃仁的表皮能轻松的的去掉了。

2、高温蒸制去皮：新鲜核桃仁放锅里用高温蒸制一下，蒸好以后放入冷水中浸泡，冷热交替，核桃仁的表皮很容易去掉。

3、冰箱冷冻去皮：把核桃仁冷冻3-5个小时，经过低温处理的核桃仁表皮脆弱，在温暖的环境下容易剥掉。