野米是美洲菰米。

野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。在中国，野米也叫菰米。野米的叫法是美洲菰米中国翻译叫法。

食用方法：

1、煲汤：将野米洗净，放入压力锅内，加适量的水煮10分钟，把煮野米的水倒入汤锅中，加入适量的野米，加盐、葱花调味，把野米汤煮开，淋入鸡蛋液，加盐后即可食用，可以补充人体内的蛋白质，还能够促进消化。

2、煮粥：准备适量野米提前用清水浸泡，水开后加入红米煮1小时，放入撕成小块的红枣煮至20分钟，煮至粥状即可食用。