夏饼是夏粿。是指用小麦粉或大米浆加一些佐料搅拌均匀，煎制而成。主要分为甜、咸两种。甜的大部分是加白糖。咸的能加入盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等。外观很像早餐店看到的鸡蛋煎饼、葱香饼，但味道更好。

立夏要吃夏饼，也就是立夏吃的饼，立夏的季节，韭菜正是好吃的季节，会用韭菜等蔬菜做成夏饼，全家围坐在一起，吃夏饼，其乐融融，也寓意着吃了夏饼身体健康，不病夏，不瘦夏，健健康康过夏天。每一个地方都有各种各样的传统食物，到了时节家家户户都会做，只是希望每个人都健康安好。