油会过期。市面上卖的食用油都含有一些添加剂，保质期在18个月左右。而农家自榨的菜籽油保质期只有两个月，因为没有添加防腐剂。过期的食用油会带有哈喇的味道，含有更多的有害物质，容易影响人体健康，建议立即丢弃，不要食用。

食用油的保存方法：

1、保存食用油时，将其倒入干燥无菌的玻璃器皿中，然后放在通风、阴凉、干燥的环境中，在保质期内尽快用完。不要使用塑料容器，以免塑料制品中的有害物质进入油中，影响其质量。

2、根据原料不同，食用油可分为植物油、动物油和调和油。其中，植物油包括花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等。动物油包括羊油、猪油、鱼油、黄油等。调和油是将上述食用油调合而成的产品。