用破壁机打苹果汁时是需要加水的。破壁机是集合了榨汁机、料理机、研磨机等功能的多功能厨房电器，通过大功率的超高转速刀片对水果进行击打，来实现破坏水果细胞细胞壁的效果。破壁机在转动时需要在破壁机内形成高速旋转的涡流，如果破壁机内的水果水分含量过少时，转速就会受到影响，进而导致破壁率下降，因此在用破壁机打苹果汁时可以适当的放一点水进去。

温馨提示：苹果含有较多的钾，被人们誉为“活水”，经常吃苹果有利于平衡体内电解质，达到补脑养血的作用。在用破壁机打苹果汁时可以根据自己的口味添加其他蔬菜水果。