山东烟台特产有烟台苹果、莱州梭子蟹、莱阳芋头、龙口粉丝、臧家草莓、烟台桑叶茶、莱阳五龙鹅、烟台蜜桃、欧家夼蓝莓、莱阳樱桃、莱阳河蚬、烟台海参、莱阳梨。

　　烟台苹果

　　烟台苹果是全国知名的苹果品种，深受人们喜爱。烟台是我国苹果种植最早的地区之一，产量多、品种优良、风味独特，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果品质好，吃起来口感甜脆、含糖率高，如今已经有100多个品种了，其中红富士、青香蕉、红香蕉、红星等最有名。

　　莱州梭子蟹

　　莱州梭子蟹的特点是壳薄色正、体肥肢壮、肉质细嫩、膏似凝脂、味道新鲜、营养丰富，是海蟹中的上品。莱州梭子蟹的口感优于其他产区，公蟹多肉，质量优于母蟹，每年中秋节后，莱州蟹日渐丰腴，至霜降前后，个个都脂膏盈甲，是食用梭子蟹的好季节。

　　莱阳芋头

　　莱阳芋头皮薄、糖分足、淀粉丰富，品质好，畅销国内外。莱阳芋头也被叫做莱阳孤芋，产自莱阳，莱阳有着悠久的栽培历史，这里气候温和，光照充足，非常适合芋头生长。莱阳芋头芋形正常、表面清洁、无异味，适合制作成各种菜肴。

　　龙口粉丝

　　龙口粉丝是山东烟台市的知名特产，历史悠久。明末清初的时候，招远人创造了绿豆做粉丝的技艺，招远粉丝特色鲜明，生产的过程中没有添加任何的添加剂，出产的粉丝丝条均匀、质地柔韧、光洁透明，非常有名。龙口粉丝烹调时，久煮不碎，吃起来柔软爽滑。