1、小米一般在9月份到10月份之间成熟。

2、但是全国各地都有种植小米的地区，南北方的气候也都是不相同的，所以种植的小米成熟的时间也都是不一样的，一般南方地区天气都是比较温暖的，所以种植小米的日子要比北方地区早一个月，自然成熟的时间也就会更早一些，基本上是在每年的9月初或者是8月末的时候，就会逐渐的成熟上市了，而北方地区天气比较寒冷，种植的时间会相对更晚一些，所以每年的成熟时间会在10月份左右。

3、小米没有成熟不能吃，一般需要蒸熟之后吃最好，优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来没异味。