1、观音菜春秋季种植为宜，最适合种植观音菜的时间在12月份，观音菜喜欢在阴凉的环境下进行生长，所以在种植之前需要搭一个遮阴棚，而且比较适合观音菜生长的温度在18度到20度之间，虽然观音菜对土壤的要求不是特别严格，但是如果是松软肥沃的土质或者是排灌良好的土质种植的话，产值会比较高。

2、一般要求土壤的含水量在22%到40%之间，酸碱度可以在5.0到8度，微酸性或者是中性的土壤均可以种植观音菜。观音菜春秋季种植为宜。