签劳动合同一式两份没给劳动者一份的是违法的。《劳动合同法》明确规定，劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。所以不给劳动者劳动合同是违法的，劳动者可以跟单位要；如果给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
【法律依据】
《劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。