那么在季节交替的时候，最重要的事情就是要养生的，否则的话就很可能使得自己的身体内部出现一些疾病的，尤其是对于本身身体的素质都不是那么好的人们来说，养生是非常重要的一件事情，特别是对小孩子来说的就更加的要通过养生来防治一些疾病，不过养生的方法一定要选择正确的，不然的话对自己的身体也是有一定损伤的，尽量要选择煲汤的方法。

炖排骨加玉米。排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。

煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有缓解秋燥作用，煲汤时加一把绿豆，去燥效果更佳。

熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。

煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。

煲汤程序都差不多，肉类的先焯水，其他配料需要提前浸泡的用冷水浸泡，根据食材的特点一次性或分次放入汤煲。

煲汤的时候需要注意两点：一是焯过水的肉一定要加热水煲，二是大火烧开后转小火慢煲，时间最好控制在1.5至2小时之内。

不过在平常煲汤的时候一定要注意一些事情的，如果是肉类的话一定要焯水后再进行煲汤的，不然的话就会感觉到味道不是那么好的，而且最好刚开始的时候用大火来炖汤的，尽量在煲汤半个小时以后再转为小火的，基本上这个时间需要控制在两个小时左右的，才能够把汤煲好的。