很多人喜欢将牛蒡用来炖羊肉汤，牛蒡羊肉汤也是很出名的汤类做法，这种牛蒡用来做汤的时候跟羊肉结合营养丰富不说，并且还能改善这种羊肉的骚味，大家不喜欢吃羊肉，差不多的人都是因为这个羊肉的骚味吧，如果知道了这种牛蒡炖羊肉汤可以改善骚味的话，那么相信很多人都愿意吃羊肉了，但是牛蒡羊肉汤的做法有哪些？

做法一

牛蒡羊肉汤的做法第1步

1. 羊肉洗净切块。

牛蒡羊肉汤的做法第2步

2. 羊肉凉水入锅，煮出血水撇去浮沫。

牛蒡羊肉汤的做法第3步

3. 胡萝卜切块，牛蒡在流动的水下去皮切小段，泡在清水中备用。

牛蒡羊肉汤的做法第4步

4. 砂锅中烧热水，加入葱姜、红枣，放入羊肉、牛蒡和胡萝卜大火煮开，关小火慢炖40分钟。

牛蒡羊肉汤的做法第5步

5. 出锅时加入盐和胡椒粉调味。

做法二

买来的羊肉块儿放到锅里，加水，烧开，关火，倒掉脏的血水，把羊肉冲洗干净。

锅热油，炒香葱姜蒜和郫县豆酱，下羊肉炒炒，加多多的料酒(我做饭不讲究，有时候用啤酒，有时候还用红葡萄酒，反正，我就是看当时的情况啦，觉得哪个酒不顺眼，想要消灭哪个就倒哪个，味道上倒也没觉得有啥区别，嘿嘿)，加糖，大火煮开小火慢炖，出锅半个小时前把削皮切段儿的牛蒡倒进去，汁儿尽盛出。没有牛蒡的话，放点儿土豆胡萝卜啥的也都成。

上面内容中我们介绍了这种牛蒡羊肉谈的各种做法，大家制作牛蒡羊肉汤的时候其实也可以灵活运用，因为牛蒡不仅仅只是可以和羊肉结合，牛蒡还可以和很多食物相互结合的，吃牛蒡的时候可以选择在俩面添加猪肉，狗肉，还有牛肉汤相关肉类食物，这样牛蒡汤更好喝。