老年人的血管是脆弱的，也有老化的现象，长年的血液循环流动会造成血管受到疾病的入侵，此时就要避免血管疾病的发生，患者可食用软化血管的食物，这不需要药能帮助血管疾病的预防。那么老年人要软化血管吃什么好呢？老年人的饮食需要少吃多餐、清淡营养，具有软化血管的食物主要有：

1、胡萝卜：胡萝卜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。

2、黄豆及其制品：黄豆含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。

3、红薯：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管，此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。

4、山楂：山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

5、香菇：含有一种核酸类物质。这种核酸类物质可抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，对防治心血管疾病有积极作用。

6、核桃：核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸。磷可营养脑神经;亚油酸可防治动脉硬化。

老年人要软化血管吃什么好呢？患者可以吃的食物种类多，而对软化血管有帮助的食物也有明确的规定，患者吃这些食物最主要的目的为软化血管，而其它的水果或是蔬菜类食物也要多吃，并且严重的血管疾病通过食物是不能改善病情的，因此患者还要检查后用药物治疗，平时还要多做锻炼，增进血液循环的速度，多吃清除血管毒素的食物。