老鸭汤相信很多朋友都喝过，老鸭汤是一种非常滋补的汤，经常喝老鸭汤是可以帮助我们提高身体的免疫能力的，而且老鸭汤还具有一定的美容效果，所以生活中只要懂得如何去利用食物的功效，对于我们身体的帮助是非常大的，其实我们自己在家是可以制作老鸭汤的，那么桂圆红枣老鸭汤怎么做呢？

原材料：

老鸭、酸萝卜

汤之蘸料

油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

以上个大家介绍了桂圆红枣老鸭汤怎么做的一个方法，桂圆红枣老鸭汤的味道是十分鲜美的，而且营养十分的丰富，经常喝对我们的身体可以起到滋补的作用，所以大家在家的时候可以按照上面介绍的配方来制作桂圆红枣老鸭汤来帮助我们补充营养。