1、麦秆，汉语词语，读音为mài gǎn，意思是麦子的茎，麦秆是小麦作物收获后植株剩余部分的统称，一般包含叶、茎、节、根等器官，麦秆的主要组分是抽提物（非结构性糖、蛋白等）、纤维素、半纤维素、木质素、灰分等。。

2、词性：通常在句中作名词，作为主语或宾语。

3、出处：宋·何薳《春渚纪闻·胶黐取虎》：“翌晨集庄户散置胶黐，至暮得斗馀，尽令涂场间麦秆上。”