1、溯源是一个汉语词汇，拼音为sùyuán，指的是往上游寻找发源的地方，比喻向上寻求历史根源。溯源最早也是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。

2、技术应用:物联网技术、自动控制技术、自动识别技术、互联网技术、云存储技术、区块链技术及云传输技术。

3、实际操作：通过专业的机器设备对单件产品赋予唯一的二维码作为防伪身份证，实现“每个产品都有自己的身份编码”，然后可对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场稽查、销售终端等各个环节采集数据并追踪，构成产品的生产、仓储、销售、流通和服务的一个全生命周期管理。