1、吃糠咽菜，汉语成语，拼音是chī kāng yàn cài，意思是指吃谷糠，吞野菜；形容生活的贫困与艰辛。糠：稻、麦等谷物的皮；菜：野菜。

2、出自《李自成》第三章：“你赶快命人给新弟兄送十天粮食，再送去两头猪，二十只山羊，两担烧酒，让大家快快活活地吃喝一顿。他们在家中吃糠咽菜，不少人吃树皮草根，把肠子都饿细啦。”