1、xǔ 形声。字从酉，从胥，胥亦声。“胥”指“绕行的物体”、“走S形路线的物体”。“酉”指粗酒（含渣滓的酒）。“酉”与“胥”联合起来表示“在有多个拐口（沉淀口）的流水槽中流动的粗酒”。本义：经多次沉淀过滤的酒。清酒。

2、<动>古代用器物漉酒,去糟取清叫醑。同“湑”，有酒湑我。——《诗·小雅·伐木》。注:湑,本又作醑。