1、BSA（body surface area）是牛血清中的一种白蛋白，是以牛血为原料进行血清分离，最后由精制得到。它包含580多个氨基酸残基，66.430 kDa分子量，4.7等电点。具有稳定性和不兼容氧化剂。

2、它主要用于以下几个方面：生化研究、医药研究和遗传工程等。可以作为调味品和医药保健食品。它具有很好的维持渗透压、载体和pH缓冲作用。