一、员工劳动合同期限怎么确定?

劳动合同的期限没有明确规定，合同双方协商一致即可。劳动合同有三类，固定期限劳动合同，无固定期限劳动合同，完成一定工作任务为期限的劳动合同。

固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定终止合同时间的劳动合同。雇主与雇员协商一致，可以签订固定期限的劳动合同。

无固定期限的劳动合同，是指雇主与雇员约定的劳动合同，没有确定终止时间。雇主与雇员协商一致，可签订无固定期限的劳动合同。如有下列情形之一，劳动者提出或同意续签或者签订劳动合同，除劳动者提出签订固定期限劳动合同外，还应当签订无固定期限劳动合同：劳动者在该用人单位连续工作10年以上的;用人单位首次实施劳动合同制度或者国有企业重新签订劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作10年以上，离法定退休年龄不到10年的;连续签订二次固定期限劳动合同，劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项和第二项规定的情形。用人单位佣之日起一年内未与雇员签订书面劳动合同的，视为雇主与雇员签订了无固定期限的劳动合同。

以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位和劳动者约定以某项工作为期限的劳动合同。雇主与雇员协商一致，可以签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同。

二、签订劳动合同可以口头约定吗?

全日制用工不可以订立口头劳动合同，依据《劳动合同法》规定口头合同一般适用非全日用工。

订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

全日制劳动者是指国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时的工时制度的劳动者。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

签订全日制用工劳动合同时，一定要采用书面形式订立，口头约定的劳动合同，不具备法律效力。劳动合同的期限没有明确的约定，是由用人单位和员工自己协商确定的。如果是非全日制用工，可以口头约定劳动合同。签订劳动合同有时间的限制，建立劳动关系后一个月内要签书面劳动合同。