1、三丁包子

三丁包子是一道传统特色小吃，江苏扬州名点。发酵所用面粉“洁白如雪”，面软而带韧，食不粘牙。鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。

2、千层油糕

千层油糕是扬州市著名传统小吃，绵软甜嫩，层次清晰，糕分64层，层层糖油相间，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

3、高邮鸭蛋

高邮鸭蛋是地方传统名菜之一。高邮一带盛产的高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。