泰式酸辣荞麦面-酸辣荞麦面条的做法

泰式酸辣荞麦面是一道美味又健康的面食，以荞麦面为主料，配以酸辣的调料，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下泰式酸辣荞麦面的制作方法吧。

材料准备

1. 荞麦面条：200克

2. 鸡蛋：2个

3. 豆芽：适量

4. 胡萝卜：适量

5. 青椒：适量

6. 红椒：适量

7. 大葱：适量

8. 大蒜：适量

9. 酸辣酱：适量

10. 酱油：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将荞麦面条放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3. 胡萝卜、青椒、红椒切成丝，大葱和大蒜切末备用。

步骤二：炒制荞麦面

1. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入大葱和大蒜炒香。

3. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

4. 倒入煮熟的荞麦面条，加入适量的酱油和酸辣酱，翻炒均匀。

5. 最后加入豆芽翻炒均匀，炒至荞麦面条热透即可。

步骤三：装盘享用

将炒制好的泰式酸辣荞麦面装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可享用。

泰式酸辣荞麦面是一道色香味俱佳的美食，荞麦面的口感韧劲十足，配上酸辣的调料，更加开胃。荞麦面富含蛋白质、纤维素等营养物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。豆芽、胡萝卜等蔬菜的加入，增加了菜肴的口感和营养价值。制作过程简单，适合家庭日常食用。

希望大家能够尝试制作这道美味的泰式酸辣荞麦面，享受健康美食的同时，也能保持身体的健康。