葱油炒虾家常做法窍门 葱油炒虾家常做法窍门是什么

更新时间:2023-12-07 19:15:38作者:鲜于悠逸

葱油炒虾家常做法窍门 葱油炒虾家常做法窍门是什么

葱油炒虾家常做法窍门

葱油炒虾是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作方法简单,口味鲜美,深受大家喜爱。下面,我将为大家介绍一下葱油炒虾的家常做法窍门。

材料准备

制作葱油炒虾,我们需要准备以下材料:

1. 鲜虾:选择新鲜的大虾,去除虾线,剥去虾壳,留下虾尾。

2. 葱姜蒜:葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末。

3. 食用油:用于炒制虾和葱油。

4. 盐、鸡精、料酒:用于调味。

5. 生抽、老抽:用于调色。

步骤详解

1. 将虾用清水洗净,去除虾线,剥去虾壳,留下虾尾。

2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香。

3. 将虾放入锅中翻炒,炒至虾变色,熟透后捞出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油,烧热后放入葱花炒香。

5. 将炒香的葱花捞出备用,锅中留下葱油。

6. 将炒好的虾放入锅中,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。

7. 最后加入炒香的葱花,翻炒均匀即可。

小贴士

1. 虾的选购:选择新鲜的大虾,虾身有弹性,没有异味。

2. 去虾线:去除虾线可以避免吃到虾肚中的沙粒。

3. 去虾壳:去除虾壳可以让虾更容易入味,口感更好。

4. 炒虾的时间:炒虾的时间不宜过长,以免虾肉变老。

5. 葱油的制作:炒葱花时要用中小火,炒至葱花变成金黄色即可。

6. 调味的注意事项:调味时要适量,根据个人口味调整。

通过以上的步骤详解和小贴士,相信大家已经掌握了葱油炒虾的家常做法窍门。快去尝试一下吧,相信你会做出一道美味可口的葱油炒虾!

本文标签: 葱油  窍门  炒虾  葱花  油炒  

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