黄瓜煮鱼片的做法

黄瓜煮鱼片是一道非常经典的川菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下黄瓜煮鱼片的具体做法。

材料准备

1. 鲜嫩的黄瓜一根

2. 新鲜的鱼片适量

3. 姜蒜末适量

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 鸡精适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 鸡精适量

10. 淀粉适量

步骤一：准备工作

1. 将黄瓜洗净切成薄片，鱼片用料酒、食盐、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制黄瓜

1. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入黄瓜片翻炒均匀，炒至黄瓜变软。

3. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。

步骤三：煮鱼片

1. 将腌制好的鱼片放入煮好的黄瓜汤中，煮至鱼片变白即可。

2. 加入适量的蚝油和鸡精，煮开后关火。

步骤四：出锅装盘

1. 将煮好的黄瓜和鱼片捞出，装盘。

2. 汤汁可以根据个人口味调整，可以加入适量的鸡精和蚝油。

3. 最后，撒上一些葱花和香菜末，即可上桌享用。

黄瓜煮鱼片是一道非常简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。黄瓜富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和排毒，而鱼片则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有很大的好处。

黄瓜煮鱼片的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行炒制和煮制即可。在炒制黄瓜时，可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。煮鱼片时要注意火候，不要煮得太久，以免鱼片过熟变硬。最后，可以根据个人喜好加入一些葱花和香菜末，增加菜品的香气和口感。