1.碗中加入食用盐0.5克，加入少许的胡椒粉，加入白醋1克提鲜。

2.将鸡蛋打散，锅中烧油，油热倒入蛋液，开中小火煎40秒倒出。

3.锅中再次倒入油，将事先准备好的青椒和姜蒜下锅，开中火爆炒50秒，青椒炒好后加入鸡蛋，加入生抽酱油4克，加入盐0.5克，加点胡椒粉，翻炒均匀即可。