咸肉的家常做法(笋干烧咸肉的家常做法)

咸肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富。而笋干烧咸肉则是一道将咸肉与笋干相结合的美味佳肴。下面就让我们一起来学习一下笋干烧咸肉的家常做法吧。

材料准备

1. 咸肉：300克

2. 笋干：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 白糖：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 植物油：适量

步骤一：准备食材

1. 将咸肉切成薄片，笋干切成块状。

2. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制咸肉

1. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

2. 加入咸肉片翻炒，炒至咸肉出香味。

3. 加入适量的料酒，炒匀。

步骤三：烧制笋干

1. 将炒好的咸肉移到锅边，加入适量的植物油，将笋干块放入锅中翻炒。

2. 加入适量的生抽，炒匀。

3. 加入适量的白糖，炒匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，炒匀。

步骤四：炖煮

1. 加入适量的清水，将火调小炖煮10分钟。

2. 炖煮过程中不断搅拌，以免粘锅。

3. 炖煮至汤汁浓稠即可。

步骤五：出锅

1. 将炖煮好的笋干烧咸肉装盘，撒上适量的葱花即可。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。

这道笋干烧咸肉的家常做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。大家可以根据自己的口味调整配料的用量，增加或减少辣椒粉的用量，使其更符合自己的口味。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。