1、食材：香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉。

2、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

3、加入姜蒜末1勺、生抽半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油适量、盐和生粉抓匀腌制10分钟。

4、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。