糖醋姜丝做法大全

糖醋姜丝是一道非常经典的川菜，它的口感酸甜可口，而且具有很好的开胃效果。下面就为大家介绍一下糖醋姜丝的腌制方法和做法。

糖醋姜丝的腌制方法

糖醋姜丝的腌制是非常关键的一步，它能够使姜丝更加鲜嫩可口。下面是糖醋姜丝的腌制方法：

1. 将新鲜的姜洗净，去皮，切成细丝。

2. 将姜丝放入碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的姜丝用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

4. 将腌制好的姜丝放入锅中，加入适量的白糖和醋，用小火煮沸。

5. 煮沸后，将姜丝捞出，放入冷水中浸泡5分钟，使其更加鲜嫩可口。

糖醋姜丝的做法

糖醋姜丝的做法非常简单，下面是具体的步骤：

1. 准备好腌制好的姜丝，备用。

2. 将适量的食用油放入锅中，加热至七成热。

3. 将腌制好的姜丝放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。

4. 将炸好的姜丝放入碗中，加入适量的白糖、醋、盐和生抽，搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的姜丝放入冰箱中冷藏1小时，使其更加入味。

6. 取出冷藏好的姜丝，装盘即可食用。

糖醋姜丝是一道非常适合夏季食用的凉菜，它不仅口感酸甜可口，而且还具有很好的开胃效果。希望大家能够尝试一下这道美味的川菜，享受其中的美味！