糖醋里脊肉家常做法 糖醋里脊肉的做法步骤窍门

糖醋里脊肉是一道经典的中式家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下糖醋里脊肉的家常做法和做法步骤窍门。

材料准备

1. 里脊肉500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉适量

4. 淀粉适量

5. 白糖适量

6. 醋适量

7. 料酒适量

8. 生姜适量

9. 葱适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将里脊肉切成约2厘米宽的条状。

2. 生姜切成末，葱切成葱花备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 准备两个碗，一个放面粉，一个放淀粉。

步骤二：糖醋里脊肉的炸制

1. 将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。

2. 将腌制好的里脊肉均匀地裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层淀粉。

3. 热锅冷油，将裹好淀粉的里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

步骤三：糖醋里脊肉的糖醋汁制作

1. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜末和葱花炒香。

2. 加入适量的白糖，炒至糖溶化。

3. 倒入适量的醋，煮沸后加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使每块里脊肉都裹上糖醋汁。

步骤四：糖醋里脊肉的出锅

1. 糖醋里脊肉炒至汤汁收干，里脊肉表面呈现出亮黄色即可出锅。

2. 装盘，撒上葱花点缀即可。

糖醋里脊肉的家常做法就是这样，简单易学，口感酸甜可口。希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。